강화게장맛집/강화강된장맛집/강화 편가네

 

 

 

 

지난달 어느 날

양가가 강화도로 이른 점심을 먹으러 떠납니다.

이 날 가 보기로 한 식당은 짜지 않은 보리된장으로 유명한 강화도 편가네된장입니다.

처음 가 보는 집이지만 대체로 맛집으로 인정을 받고 있는 듯싶습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

강화 편가네된장은 마니산이 있는 강화군 화도면 상방리에 있습니다.

마니산 입구에서 대략 1.5 km 정도 떨어져 있는데 화도초등학교 정면으로 난 길을 따라

1 km 정도 가다 왼편으로 있는데 길에서 100m쯤 들어가 있어 입구 간판을 잘 보며 가야 됩니다.

인근에 다른 식당이나 건물들이 없는 외진 곳이라 조금 의외인 위치이죠.

규모가 상당히 큰 식당이더군요.

 

 

 

 

 

 

손님들이 꽤 많은 집인지 대기실이 양쪽으로 되어 있네요.

아마 주말이나 성수기에는 손님들이 꽤 많은 듯싶습니다.

게장 포함 직접 만든 쌈장이나 생청국장, 각종 농작물 등도 판매를 하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

유명인 사진이나 사인지가 그득합니다.

원로배우 엄앵란 님, 재작년에 별세하신 가수 현미님, 아직도 열심히 활동 중이신 가수 남진님과 편승엽 씨

편승엽 씨는 이 집이 편가네이니 종씨가 아닌가 싶더군요.

 

 

 

 

 

 

즉석 솥밥을 만드는 기계도 보입니다.

추가 미역국과 반찬 리필은 셀프고요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한옥 스타일의 식당인데 커다란 기둥들이 많아 든든해 보이고 통창을 통해 보이는 바깥 풍경도 멋집니다.

실내가 상당히 넓은 편이라 손님이 많거나 단체 손님이 와도 큰 문제가 없을 듯싶은데

겨울철 평일에 그것도 오픈 시간에 맞춰 갔으니 손님은 거의 없었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

강화 편가네된장의 차림표입니다.

4대 100년 넘게 장을 담근다는 이 집에 관한 스토리도 있고 각 각 메뉴에 대한 설명도 있습니다.

한방간장게장 암게 대짜리  2마리와  보리강된장비빔밥 2 그리고 된장찌개를 주문합니다.

 

 

 

 

 

주문한 음식들로 한상이 차려졌습니다.

대체로 정갈하니 아주 맛있게 보입니다.

 

 

 

 

 

 

메인인 한방간장게장 암게 대짜리와 강된장입니다.

오픈 시간에 들어가서 밑반찬들이 다 나온 건지는 모르겠지만 대체로 마음에 드는 구성입니다.

 

 

 

 

 

 

강된장 비빔밥에 들어갈 4가지 나물들과 게장 국물과 함께 먹을 조미되지 않은 김도 나옵니다.

나물들의 종류와 가짓수는 철에 따라 변화가 있나 보더군요.

 

 

 

 

 

 

 

강된장 비빔밥용으로는 보리밥을, 게장백반용으로는 흰쌀밥으로 주문해서 먹습니다.

게장에는 아무래도 보리밥은 어울리지 않겠지요?

국물로는 미역국이 나오는데 역시 괜찮습니다.

보리된장찌개는 개별 사진을 못 찍었는데 유료라 그렇지 된장찌개로는 상당히 맛있는 편입니다.

 

 

 

 

 

게장 속살만 살짝 발라서 밥에 얹어 먹어 봅니다.

밥도둑이라는 말이 괜히 생긴 말이 아니지요 ㅎㅎㅎ

봄에 암게가 나올 때 대량으로 꽃게를 구매해 급랭 후 사용한다는 싱싱한 꽃게에

10가지가 넘는 한약재를 넣고 푹 끓여낸 간장을 사용해 그냥 먹어도 될 만큼 짠맛이 거의 없고 맛있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

100% 국산 청국장 + 보리메주 + 밀떡 + 풋고추를 혼합하여 짜지 않게 만든 강된장을

이용하여 각종 나물과 참기름을 넣어 비벼 먹는 보리 강된장 비빔밥도 별미입니다.

이 집 장류들이 하나 같이 짜지 않아 좋네요.

어려서는 별로 좋아하지 않았던 보리가 이 처럼 맛있고 건강에도 좋은 줄은 예전에 미처 몰랐습니다 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

주차장도 넓고 호젓하고 주변 경관도 좋아  더욱 인기가 있는 집인가 봅니다.

예전만 못하다는 평들이 있던데 처음 가 본 노병에게는 나쁘지 않았습니다.

 

강화 편가네 된장

강화 가시면 한번 들려 보실 만한 좋은 집으로 소개드립니다.

 

 

 

 

 

강  화    편    가    네    된    장

 

인천광역시 강화군 화도면 상방리 599-4 ( 가능포로89번길 11 )

0 3 2 - 9 3 7 - 6 4 7 9