속초 화상 중국집 현지인 맛집 / 속초 임가원

 

 

 

 

 

11월 처갓집과의 속초 여행

세 번째로 소개드리는 집은 속초 현지인 맛집인 중화요리 전문점 임가원(任家苑)

역시 노병이 속초 가면 잘 들리는 화상(華商) 중국집입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

속초 임가원은 요즘은 보기 힘든, 임(任)씨 성을 갖고 있는 화교분이 운영하시는 속초시 교동에 있는 중국집입니다.

노병 어렸던 시절만해도 중국집 하면 거의 대부분 화교분들이 운영하시는 집들이였었는데

지금은 거의 다 한국인으로 바뀌고 화상 중국집은 소수만 남아 영업을 하고 있지요.

임가원의 영업시간은 매일 오후 5시부터 10시까지이고 매주 일요일은 휴무입니다.

이 집을 관광객 상대가 아닌 현지인 맛집이라고 말씀드리는 이유는 관광객이 많은 날 휴무를 하기 때문입니다.

저녁 한정된 시간에만 영업을 하기 때문에 예약은 거의 필수라고 보시는 게 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

이 집 가면 홀 정면에 크게 붙어 있는 가적미도(家的味道)

별게 다 궁금한 노병이 찾아 본바로는 고향의 맛, 집밥의 맛 이런 걸 보통 엄마의 손맛이라고 하는데

중국어로 이런 표현이 家的味道라고 하는군요.

 

 

 

 

 

 

임가원은 테이블 네댓 개 정도의 테이블이 있는 아담한 홀과 역시 대여섯 개 정도의 별실로 구성되어 있습니다.

이날은 며칠 전에 예약을 해서 8명이 들어가는 별실로 안내를 받습니다.

많은 인원이 중국요리를 제대로 먹으려면 가운데 회전판이 있는 이런 원탁 테이블이 최고지요.

 

 

 

 

 

 

 

속초 임가원의 차림표입니다.

서울에 있는 고급 중화요릿집에 비하면 많이 착한 가격이지만 동네 중식집 기준으로는 살짝 높은 가격대입니다.

1인 45,000원짜리 코스요리도 있었지만 단품 요리로 주문을 합니다.

모든 요리는 인원수가 있는 관계로 대짜리로 주문합니다.

 

 

 

 

 

 

술은 연태 고량주 프리미엄으로 주문합니다.

노병은 반주 한잔 즐기려고 차를 두고 숙소에서 50분 정도 걸려 이곳까지 걸어왔습니다 ㅎㅎㅎ

밑반찬은 양파, 단무지에 자차이(搾菜 : 일명 짜샤이) 이렇게 나옵니다.

 

 

 

 

처음 나온 음식은 팔보채(八寶菜)

말 그대로 8 가지 귀한 재료로 요리해 오는 음식을 가리킵니다.

원래 해삼, 소라, 새우 등 각종 해물과 버섯, 채소 등으로 만들어 오는 요리인데 요즘은 해삼 없이 맵게만 만드는 집들이

점차 늘어나 팔보채 이름에 먹칠을 하는 집들이 많은데 이 집은 재료를 비교적 잘 쓰고 전통 요리법을 고수하는군요.

 

 

 

 

 

두 번째 나온 요리는 유산슬(溜三絲)

원래 뜻은 세 가지 재료(해삼, 죽순, 돼지고기)를 잘게 채 썰어 걸쭉하게 볶아 오는 요리를 가리키는데

요즘은 위 재료들 외에 표고버섯, 팽이버섯, 새우, 부추, 생강, 마늘 등이 들어가는 역시 고급 중화요리입니다.

비교적 부드럽고 자극적이지 않아 노인들, 아이들을 포함한 전 연령층에서 좋아하는 요리지요.

 

 

 

 

 

세 번째 나온 요리는 동파육(東坡肉)

동파육은 중국 송나라 시대의 시인 소동파(蘇東坡 1037 ~ 1101)에서 유래된 음식으로 유명하지요.

항주에 지방관으로 가 있던 소동파가 즐겨 만들어 먹었다고 해서 동파육이라고 하는데 실제로 만들었다기

보다는 기존에 있던 요리법을 개량한 것이라는 게 정설입니다.

 

 

 

 

 

네 번째 먹은 요리는 탕수육

이 집을 동생들과 여러 번 와 봤지만 탕수육은 처음 먹어 봅니다.

동생 중에 돼지고기를 못 먹는 동생이 있어 그동안 탕수육은 금기의 요리였었죠 ㅎㅎㅎ

정통 요리법으로 제대로 잘 만들어 온 겉바속촉의 맛있는 탕수육입니다.

 

 

 

 

 

마지막 요리는 라조기(辣椒鷄)

튀긴 닭고기를 채소와 함께 볶은 후 고추 양념을 가미한 매콤한 요리입니다.

일반적으로 중국집 닭고기 요리 중에 가장 많이 찾는 음식이지요.

적당히 매콤한 게 맛있었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

배들이 많이 부르기는 했지만 마무리는 2 사람당 한 그릇씩 우동과 짜장면으로 합니다.

두 가지 다 전래의 방법으로 제대로 만든 오래간만에 먹어 보는 맛있는 우동과 짜장면입니다.

여러 번 와 본 집이기는 하지만 역시 언제 가도 실망을 주지 않는 멋진 속초 임가원이었습니다.

소화도 시킬 겸 숙소로 돌아갈 때도 걸어서 ㅎㅎㅎ

 

속초 화상 중국집 임가원

보통 속초 가시면 해물요리들을 많이 드시는데 여러 날 계시면 한번 정도

들려 보실 만한 잘하는 현지인 중국요리 맛집입니다.

청요리 즐기시는 분들께 강추 ^^ 

 

 

 

 

 

 

 

속  초    임    가    원

 

강원도 속초시 교동 981-2 ( 먹거리 1길 35-11 )

0 3 3 - 6 3 8 - 9 1 5 1