봉운장 .... 강원 춘천 ....갈비 명가

 

 

약 40년전,안양에 너무 맛있는 갈비집이 생겼습니다.

당시 갈비는 수원에 있던 화춘옥이 전국적으로 유명할땐데 그집 보다도 더 맛있는 갈비집...

이름하여 화진정

그집 주인이 화춘옥 주방장집을 수십번 찾아가 빌고 빌어 스카웃에 성공했다는...

정말 맛있었습니다.

1990년대 중반 전국에 불어닥친 노조 열풍이 이집에도 밀어 닥쳤는데 마침 병으로 입원해 있던 주인

노조에 앞장 선 인물이 평소 자식처럼 여겼던사람인지라

충격으로 화진정을 자진 폐업하니 그맛 다시 보기 어려워라.....

(그 후 그집 아들이 석수동에 화진가든을 열었다가 얼마 후 다른사람에게 세를 주었음)

근교에서 화진정 같은집을 찾다 지친 노병 어느날 마침내 이런집을 찾았으니....

갈때마다 꾸준한 맛으로 실망 시키지 않는 이집. 이집을 찾아 새로 생긴 고속도로로 춘천으로....

집에서 떠난지 1시간 10분만에 춘천 강원도청 근처에 있는 봉운장에 도착... 빠르다.

 

 

이집 1층은 갈비찜정식,불고기,갈비탕,냉먼등 식사 손님, 2층은 갈비 손님을 받는다.

 

2층으로....

 

혁...워낙 비싸긴 했지만....

이집은 인원수 상관 없이 3대 이상이 기본이다. 

인원이 많으면 1인당 한대씩만 시켜도 된다.이집 한대는 다른집 1인분 정도 된다.

 

 

 

 

기본찬. 별로 특별한 건 없다. 

 

 

24,000원짜리 국내산 육우 갈비

3대를 다 한우로 시킬순 없고,궁리끝에 한우 1대 국내산 육우 2대로 낙착.

국내산 육우도 괜찮다. 오히려 한우가 기름이 많다고 싫어 하실 분도 계실듯...

 

 

 

불이 들어오고....

 

 

굽기 시작

 

 

맛있어 보이지 않나요?

 

 

한입에....

 

 

 

한우...역시 부드럽고 맛있습니다.

 

 

 

 

냉면과  막국수...직접 뽑는데 괜찮습니다.

막국수는 이집 바로 앞에 실비 막국수집이 있는데,춘천에서는 최고로 치는 집입니다. 

 

 

 

 1954년에 개업 했다니 벌써 55년쨰...

 

 

옛스런, 한결같은 맛입니다.

양념도 옛날식...배 대신 설탕을 쓴다네요.

가격이 부담스럽긴 하지만 춘천 가시면 한번 드셔 보세요.

실망 안 하실 겁니다.

 

 

 

 

 업소 방문일   2009. 8. 7

 

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(2010. 5. 7 현재)