한우암소갈비가 맛있는 40년 전통의 예산 갈비 명가 / 예산 삼우갈비

 

 

 

 

얼마 전 친구들과 다녀온 예산 여행에서 들렸던 예산 삼우 갈비

흔히 예산 3대 갈비로 꼽는 곳은 소복갈비, 삼우갈비, 고덕갈비인데

이 날은 갈비를 산 친구의 의견에 따라 삼우갈비로 찾아갑니다 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

지난달 중순 비가 엄청나게 쏟아지던 어느 날

내년이면 만든지 60년 되는 모임의 2박 3일 예산 여행 첫날 점심을 먹으러 들렸던 삼우갈비

삼우갈비는 예산읍 한가운데쯤 자리하고 있는데 바로 인근에 예산경찰서가 있고 소복갈비도 멀지 않습니다.

지금 대표분 어머니와 대표인 아들이 대통령의 갈비로 유명한 80년 전통의 소복식당 주방에서 오래 근무를 해서

소복갈비와 메뉴나 맛에서 비슷한 점들도 많지만 나름 더 열심히 노력했다는 집이라 인기가 아주 많습니다.

1986년에 문을 열었다니 이 집도 40년이라는 상당한 연륜을 갖고 있는 예산 대표 갈비맛집 중 하나입니다.

삼우갈비의 영업시간은 매일 오전 11시 30분부터 오후 8시까지이고 오후 2시부터 5시까지 브레이크 타임입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

아주 오래된 가옥을 수리해서 가게로 사용하는 집인데 마당 위로 지붕을 씌워 갈비 굽는 곳과 홀로 쓰고

나머지 방들도 온돌방 좌식에서 모두 입식 테이블로 바꿔 예전 정취가 나지는 않지만 깔끔하니 괜찮습니다.

 

 

 

 

 

주 메뉴로는 한우 갈비, 갈비탕, 설렁탕 등이 있습니다.

갈비는 뼈를 다 발라내고 가져다 주는 갈빗살 위주로 나옵니다.

한우(암소)라 가격이 만만치 않지만 수원 가보정을 예로 들어 비교해 보면 30% 이상 저렴한 편입니다.

매년 11월 경부터 2월 말까지 한시적으로 나오는 굴회도 참 맛있습니다.

양식굴이 아닌 서산 인근에서 잡히는 토종굴로 만드는 음식인데 참 맛있습니다.

계절이 아닌지라 이 날은 못 먹었는데 아래 포스팅에 굴회가 있으니 참고하시고요.

 

 

 

예산 삼우갈비 먼저 포스팅 보기 : https://leehk.tistory.com/2010

예산갈비맛집 예산 삼우갈비

 

 

 

 

 

 

 

 

 

밑반찬들도 괜찮습니다만 노병에게는 특히 어리굴젓과 충청도식 동치미가 좋습니다.

다만 이 날 어리굴젓은 날씨의 영향인지 조금 간이 센 편이더군요.

 

 

 

 

 

 

 

 

삼우갈비의 갈비가 나왔습니다.

위에서 설명드린 대로 뼈는 발라내고 갈빗살로만 양념해서 구워다 주는 형식입니다.

전문가 솜씨로 숯불에 잘 구운 후 먹기 좋게 잘라다 주기까지 하니 참 좋습니다.

세상에서 제일 맛있는 갈비가 누가 사 주는 갈비라더니 그래서인가 유난히 더 맛있네요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

밥을 시키면 가져다주는 국물입니다.

전에는 갈비탕 국물이 나오더니 설렁탕을 만들면서 설렁탕 국물을 가져다주네요.

고기 전문점답게 갈비탕이나 설렁탕도 아주 잘하는 집이라 두루 맛있게 먹습니다.

설렁탕 국물에 넣어 먹으려고 국수사리를 갖다 달랬더니 소면 밖에 없다고 소면으로 가져다줍니다.

멸치 국물에 말아 왔는데 국수도 꽤 맛있네요.

잘 먹었습니다.

 

예산 한우갈비 맛집  40년 전통의 예산 삼우갈비

한우갈비로 유명한 예산 3대 갈비 중 한 곳으로 꽤나 맛도 좋고 인기도 많은 집입니다.

예산에서 갈비 드셔 보시려면 한번 들려 보실 만한 갈비맛집으로 추천드립니다 ^^

 

 

 

 

 

 

 

예  산    삼    우    갈    비

 

충남 예산군 예산읍 예산리 549-2 ( 임성로 23번 길 8 )

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