[경남함안특산품] 임금님께 진상하던 국내 최고 품질의 곶감 .... 함안파수곶감

 

 

 

 

 

 

 

이번에 함안팸투어에서는 유명한 함안파수곶감 만들기 체험도 있었습니다.

다들 아시다시피 함안곶감은 생산량으로는 국내 10% 정도의 생산량을 보이고 있지만

맛에 관한 한 다른 지역이 따라 올 수 없을만한 아주 고품질의 곶감을 만들고 있는 곳이지요.

 

 

 

 

 

 

 

현대적으로 잘 지어진 건물안에 많은 아주머니들이 작업을 하시고 계시더군요.

일일히 손이 가야 하니 일손 구하기 힘든 요즘 어려움이 많겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

껍질 까는 기계가 있어 90% 정도 껍질을 벗깁니다.

그러면 나머지 10% 정도를 수작업으로 완전히 벗겨 내더군요.

 

 

 

 

 

 

껍질이 다 벗겨진 감을 곶감걸이에 끼워 걸어 놓습니다.

이건 하나 하나 손으로 해야 하는 완전 100% 수작업 입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 걸어 놓은 감을 어마어마하게 큰 건조실로 옮깁니다.

통풍이 잘 되는 곳이여야 하고 천정에 있는 대형 선풍기가 계속 돌아 가며 바람을 쐬게 해 주더군요.

 

 

 

 

 

 

 

이 많은 아주머니들이 상당한 속도로 작업을 하시는데도 일이 끝이 없습니다.

내년에 먹을 맛있는 곶감이 이렇게 만들어지더군요.

 

 

 

 

 

 

 

 

감 꼭지에 곶감걸이를 끼워 놓기만 하면 됩니다.

쉬울것 같던데 처음 해 보니 만만치는 않더군요.

노병은 한줄 36개의 곶감을 만들어 끼웠지요.

한달 정도 건조하면 최상의 함안곶감으로 탄생하나 봅니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 씨가 적고 쫀득하며 부드러운 맛이 일품인 함안곶감은 깎기부터 말리기까지 정성어린 손길이

수차례 더해지면서 예쁜 색깔과 모양으로 소비자의 기호를 만족 시키는데

완제품을 더운물에 넣어 저으면 꿀처럼 잘 풀리고 단맛이 강해 수정과용으로도 아주 좋다는군요.

특히 함안은 770m의 여항산을 배경으로 공기가 맑고 안개가 잘 끼지 않는 천혜의 자연조건을 가지고 있어

예전에는 임금님께 진상을 하였지만 지금은 백화점과 대형마트 등에 납품을 하면서 소비자에게 좋은 호응을 받고 있습니다.

명품 곶감을 만들어 내는 함안 파수 곶감을 잘 기억 해야 되겠더군요 ^^*

 

 

 

 

함안파수곶감농원

 

경남 함안군 함안면 파수리 82

055-583-3418

www.pasugam.com