일산냉면맛집/일산함흥냉면/오실장강남면옥주엽점

 

 

지난달 중순경 사돈댁과 일산으로 냉면을 먹으러 가 봅니다.

양가 모두가 냉면을 좋아하는 편인데 일산에 괜찮아 보이는 집이 보여서요.

일산에서도 유명 하다는 냉면집들 여러 군데 가 봤었는데 이 집은 처음 알았습니다.

 

 

 

이 날 방문한 냉면집은 오실장 강남면옥 주엽점입니다.

문촌마을 12단지 유승 아파트 상가 1층인데 건너편에 롯데마트가 있더군요.

지하철로는 주엽역 4번 출구에서 10분 정도 걸리는 거리입니다.

상가 건물이라 지상과 지하에 주차장이 있습니다.

 

 

 

 

 

영업 마인드나 재료 쓰는 방법, 조리법 등 하나하나가 예사로워 보이지 않는 집입니다.

영업시간은 매일 오전 11시부터 오후 10시까지이고 PM 2 : 50 ~ PM 3 : 10까지 종업원분들 점심시간입니다.

종업원 점심시간 이외에는 쉬지 않고 영업을 하나 보던데 종업원분들 식사 시간이 20분인데 짧지 않나요? ㅎㅎ

 

 

오픈되어 홀에서도 다 보이는 주방이 깔끔하니 보기에 좋습니다.

직접 면을 뽑는 제면기도 보여 냉면 전문집다운 면모가 보이는군요.

 

 

한참 시간대에는 줄을 서는 인기 있는 집이라기에 문 열고 얼마 안 되어 도착했더니 손님은 거의 없습니다.

나올 때쯤 보니 자리가 거의 차던데 포장 주문이 쉴 새 없이 들어 오더군요.

혼밥 드시는 분들을 위한 자리도 준비되어 있던데 면벽이 좀 ㅎㅎㅎ

 

이 집 사훈이 마음에 듭니다.

"어제보다 더 맛있는 냉면을 만들자" 

혹 이 집을 늦게 갈수록 더 맛있는 걸 먹는 건 아니겠죠? ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

냉면 이외에 갈비찜, 수육, 갈비탕, 만두 같은 메뉴들도 있습니다.

원산지 표시를 확실하고 알아보기 좋게 게시해 놓은 게 마음에 듭니다.

특히 전문가들이 대한민국 최상품 쌀로 선정했다는  논산 삼광쌀을 쓴다고 하더군요.

김포로 와서는 주로 김포금쌀만 보고 먹어 봤었는데 삼광쌀도 유명한가 봅니다.

 

음식을 먹을 때 필요한 각종 양념세트들이 다양하게 갖춰져 있습니다.

이런 세밀한 부분 하나까지도 빠짐없이 준비되고 있다는 게 이 집의 격을 돋보이게 만드는 요인 같습니다.

 

 

 

밑반찬은 단출합니다.

냉면 무와 김치 정도가 나오나 봅니다.

 

 

 

수육을 주문했더니 수육을 식지 않게 만드는 고체 연료를 사용하는 불판과

코다리 무침 그리고 양념용 특제 소스를 가져다줍니다.

 

 

 

 

먼저 수제 김치만두와 육즙 고기만두부터 먹어 봅니다.

특이하게 한 접시에 세 개씩만 나오는데 네 명이라 만두 한 개씩 더 추가를 하려니 안된다네요.

아쉽지만 싸우지 않고 나눠 먹으려면 계산이 애매해서 적당히 나눠 먹습니다 ㅎㅎㅎ

상당히 맛있게 잘 만든 만두들입니다.

 

 

 

 

이번에는 아롱사태와 스지로 만든다는 수육을 맛 볼 차례네요.

음식 이름에 金꽃수육이라고 쓰여 있어 왜 금이 붙었나 했더니 귀티가 나게  귀한 금가루가 들어가 있네요.

아롱사태의 탱탱한 맛과 콜라겐이 많아 쫀득쫀득한 수지로 만든 수육인데 맛있습니다.

특제 양념소스에 찍어 먹어도 좋지만 코다리 무침과 같이 먹어도 굿입니다.

 

 

 

 

 

 

함흥냉면 전문집이니 물냉면보다 비빔냉면을 주문해야 하는데 코다리 냉면이 대표 메뉴라기에 주문했습니다.

수육에 코다리 무침이 나오는 줄 알았으면 그냥 비빔냉면을 먹는 건데 ㅎㅎㅎ

98% 이상의 고구마 전분을 이용해서 뽑는다는  면발이 상당히 쫀득하니 괜찮습니다.

거기에 72시간 이상 숙성했다는 코다리 무침에 현지에서 직송한다는 나주배와 순천오이로 고명을 올렸네요.

먹던 수육 고기를 냉면에 추가해 먹으니 금상첨화입니다.

 

잘 먹었습니다.

모두 다 만족하고 자리를 떠납니다.

다음에 다시 오게 되면 물냉면과 비빔냉면 맛도 봐야겠습니다.

일산에서 맛있는 함흥냉면 드시려면  한번 들려 보실 만한 좋은 집으로 추천드립니다.

 

 

 

 

오  실  장  강  남  면  옥   주 엽 점

 

경기도 고양시 일산서구 주엽동 138 ( 중앙로 1493 )

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