파주운정 양고기맛집 / 양스 운정점

 

 

 

지난달 초

셋째 동서가, 사는 동네에 맛있는 양고기 집이 있다고 초대를 합니다.

그래서 노르웨이에 있는 동서를 제외하고 세 동서가 파주 운정에서 모입니다.

노병이 양고기에 입문 한지는 10여 년 밖에 안 되는데 30년 전쯤 중국에 가서 처음

먹었던 양고기에서 누린내가 심하게 나서 못 먹었고 그 후도 몇번 먹어 봤었는데 영

내 입맛에는 아니지 하고 포기 했었는데 10여 년 전 맛카페 회원들과 함께 갔던

양고기 집에서 맛있게 먹고 그 이후에는 아주 좋아하는 편입니다.

아니 요즘은 없어서 못 먹죠 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

이 날 만나기로 한  양스 운정점은 운정지구 가람아파트 1단지 옆 월드타워 1층에 있습니다.

전철 운정역이나 운정호수공원에서 도보로는 30분 정도 걸리는 거리입니다.

상호가 양스길래 양과 관련이 있겠다 싶었는데 한자로는 羊, 영어로 YANG'S라고 쓰여 있네요.

운정점으로 되어 있는 것으로 봐서는 프랜차이즈 같은데 그런 느낌은 안 들더군요.

영업시간은 매일 오후 1시부터 오후 11시까지입니다.

 

 

 

 

 

 

내부가 그리 크지는 않지만 칸막이가 되어 있어 옆 자리 하고는 분리가 되어 좋습니다.

손님이 상당히 많은 곳이어서 예약 필수라고 합니다.

이 날도 예약 없이 온 손님들은 자리가 없어 다들 그냥 가더군요.

이런 집은 먹어 보지 않아도 기대가 되는 집입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양스의 차림표입니다.

고기는 양고기뿐이고 요리로는 튀김류와 식사 종류가 있습니다.

여섯 명이 양스 스페셜 3인 세트 2개와 가지튀김을 주문합니다.

양스 스페셜 3인 세트는 *프랜치랙 + 숄더랙 + 등심 + 늑간살 900g입니다.

다른 포스팅을 보니 콜키지도 가능한데 주류나 병수 상관없이 10,000원이랍니다.

 

 

 

 

 

 

기본 상차림입니다.

샐러드, 피클 종류, 방울토마토, 볶음땅콩 등이 보이고 고추냉이, 홀그레인 머스터드, 양념간장 등도 있습니다.

쯔란은 없던데 따로 요청하면 가져다 준다고 하더군요.

촌스럽게 자꾸 볶음 땅콩을 집어 먹는 노병 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

양스의 스페셜 3인 세트가 나왔습니다.

목살, 늑간살, 프렌치랙, 숄더랙입니다.

일단 고기의 퀄리티가 상당히 좋아 보입니다.

운정 양스는 1년 미만의 어린 양인 램의 냉장 고기만 사용한다고 하더군요.

그리고 처음부터 끝까지 일하시는 분들이 구워 주기 때문에 맛있게 잘 먹을 수 있습니다.

이 집 종업원 분들 이야기를 안 할 수가 없는데 어쩌면 모두가 젊고 예쁜 여성분들인데

어찌나 친절하고 능숙하게 고기를 잘 굽는지 칭찬을 안할 수가 없군요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

화력 좋은 참숯불이 나오고 이어서 고기를 굽기 시작합니다.

우선 목살과 늑간살부터 구워 먹습니다.

잡내 하나 없이 정말로 맛있습니다.

역시 손님 많은 집은 다 이유가 있는 법이지요.

 

 

 

 

 

 

 

이 집 인기 메뉴라고 주문 했던 가지튀김도 나와 먹어 봅니다.

가지 속에 다진 고기 소가 들어 있는데 바삭하니 겉바속촉으로 맛있게 잘 튀겨 왔더군요.

 

 

 

 

 

 

 

프렌치랙과 숄더랙도 차례로 구워 먹어 봅니다.

프렌치랙과 숄더랙이 뭔지 제대로 몰라 찾아보니 양갈비 1~4번 갈비를 어깨 갈비인 숄더랙으로

5~12번 갈비를 가슴살 갈비여서 램랙 또는 프렌치랙이라고 한다는군요.

프랜치랙은 영어로 frenched rack인데 질기고 맛없는 부위를 손질하여 보기에도 좋고 먹기에도 좋게

만들었다는 양갈비로 숄더랙보다 더 고급 부위이고 양고기에서 가장 풍미가 좋은 부위라고 하는군요.

숄더랙은 프렌치랙에 비해 지방이 더 많이 붙어 있어 부드럽고 식감이 좋다는 특징이 있다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

오래간만에 맛있는 양고기를 잘 먹었습니다.

보기에도 맛있어 보이시죠? 

아마도 양고기를 안 드셔 보셨거나 과거 노병처럼 안 좋은 추억이 있으신 분들도

이 집 양고기를 드시면 상당히 좋아하실 것 같다는 생각이 듭니다.

물론 요즘 양고기 집들을 가 보면 대부분 맛있게 잘 하는 편이지만 이 집은 여러 가지로 아주 좋았습니다.

막내 동서 땡큐 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

배가 부른데도 이 집 김치말이 국수는 꼭 먹어봐야 한다기에 두 그릇만 주문해 나눠 먹어 봅니다.

시원한 김치 국물이 느끼해진 입안을 깔끔하게 정리해 주는 느낌입니다.

안 먹었으면 몰랐을테데 먹어 보길 잘했네요.

 

파주 양고기맛집 양스 운정점

고기도 맛있었고 직원분들의 전문성과 친절함이 돋보이는 집이었습니다.

혹 맛있는 양고기를 드셔 보시려면 한번 들려 보실 만한 좋은 집으로 추천드립니다.

 

 

 

 

 

양    스    운  정  점

 

파주시 와동동 1301 ( 가람로 6 ) 월드타워 1층

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