일본여행/돗토리여행/노병의 일본 힐링 & 미각여행 (6) ....구라요시 세이스이안의 모찌샤브정식

 

 

 

 

 

 

 

 둘쨋날 점심을 먹었던 구라요시(倉吉)의 마찌야 세바스이안(町屋 淸水庵) 입니다.

이집은 구라요시 아카가와라(赤瓦)의 명물인 떡(모찌)을 이용한 샤브샤브로 유명한 집입니다.

 

 

 

 

메이지(明治) 시대에 지었다는 오래된 건물에 자리 잡고 있는데

100년 이상 떡집을 운영 하다가 10 여년전부터 식당으로 바뀌었다고 합니다.

떡샤브샤브의 가격은 1인당 우리 돈 10,000원 정도 (세포함) 하는군요.

 

 

 

 

2층에서 아래층을 바라 볼 수 있는 독특한 구조로 되어 있습니다.

손님들이 엄청 많은 집 입니다.

 

 

 

 

2층의 다다미 방으로 안내 되었습니다.

일본은 찌개요리나 전골 요리 등 국물요리를 대부분 1인 1 냄비로 제공 하더군요.

별도로 사진을 찍지를 못 했는데 상위에 있는 반찬은 크게 맛은 없어도 김치 입니다.

 

 

 

 

 

계란찜(자왕무시)이 상당히 부드럽고 맛 있습니다.

일본은 대부분의 식당에서 계란찜을 주는데 어떻게 이렇게 잘 만드느지 배워 보고 싶네요.

 

 

 

 

샤브샤브는 떡 이외에도 야채,해물,어묵,버섯 등으로 구성 되어 있습니다.

치즈처럼 보이는 떡들은 참깨,팥,유자,쑥 등 천연재료를 이용해서 다양한 색상으로 만들어 놓았더군요.

 

 

 

 

먼저 육수에 야채와 해물,어묵등을 넣고 끓입니다.

고춧가루인지 시치미인지도 조금 넣어 봅니다.

 

 

 

 

어느 정도 끓으면 떡을 넣어 데쳐 먹습니다.

5초 정도 넣어야 하는데 조금 오래 넣었더니 완전히 녹아 버리는군요.

맛은 그냥 떡맛인데 국물이 시원하고 맛있어서 그런지 먹기에 괜찮습니다.

 

 

 

 면사리도 넣어 먹고 밥도 먹습니다.

맛있게 잘 먹었습니다.

 

모찌샤브샤브라는 특이한 발상으로 크게 인기를 끄는 음식 입니다.

맛은 상당히 깔끔하니 좋은데 떡의 역할은 맛과는 크게 관계가 있어 보이지는 않더군요 ㅎㅎㅎㅎ

 

 

마치야 세이스이안 (町屋 淸水庵)

 

島取縣 倉吉市 堺町 1丁目 876

(돗토리현 구라요시시 사카이마치 1-876)

 

0858 - 22- 4759