50년 전통의 당산역 화상 중국집 / 당산역 강남(江南)

 

 

 

 

지난달 중순 어느 토요일

처갓집 모임이 있어 들려 본 당산역 강남

개업한 지 50년이 넘은 화상 중국집으로 노병이

자주 가는 집이라 여러 번 포스팅했던 당산역 중화요리 명가입니다.

그래서 오늘은 간단하게 일부 요리만 설명드리고 편하게 포스팅하렵니다 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

당산역 화상 중화요리 강남(江南)은 지하철 9호선 당산역 9번 출구 앞 삼성래미안 4차 상가 2층에 있습니다.

문 연지 50년이라고 말씀 드렸는데 5년 전 포스팅을 보니 그때도 50년이 넘었다고 썼으니 거의 환갑이 다 됐겠습니다.

주차 공간은 마땅치 않아 보이는데 노병은 이 집 올 때 늘 대중교통을 이용했고 이 날 모임도 모두에게

대중교통을 이용하도록 사전에 공지를 해서 다들 대중교통편으로 왔습니다.

당산역이 지하철 2호선과 9호선 환승역이기도 하고 고양, 파주, 김포, 부천, 강화 등의 버스들이

많이 오는 곳이라 자차 대신 대중교통을 이용 하시는게 아주 편리하고 좋습니다.

당산역 강남의 영업시간은 오전 11시 30분부터 오후 9시까지이고 매주 월요일은 휴무입니다.

그리고 오후 3시부터 오후 4시 40분까지 브레이크 타임이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

문 여는 시간인 오전 11시 30분에 예약을 하고 15분 전쯤 갔더니 손님들은 아직 입장하기 전이라 조용합니다.

가게가 비교적 큰 편인데 홀도 상당히 넓은 편이고 별실도 몇 개 있어 모임 갖기에도 괜찮습니다.

이 날 일행이 모두 9명이라 미리 예약을 해서 별실로 안내를 받았습니다.

중국집에서 여럿이 모일때는 회전 원탁이 있으면 좋지요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

강남의 차림표입니다.

이 날은 집안 모임이라 9 ~ 10인 코스 요리 (A)로 주문을 했습니다.

요리는 삼품냉채, 유산슬, 팔보채, 라조육, 깐풍기, 깐소새우, 고추잡채로 구성되어 있고 식사는 별도입니다.

대부분의 요리는 전에 포스팅을 했었어서 설명은 먼저 포스팅으로 대신하고 그 외 설명 안 했던 요리만 간단하게

소개를 드리니 혹 미진한 부분은 먼저 포스팅을 참고 하십시요.

 

 

 

당산역 강남 먼저 포스팅 보기 : https://leehk.tistory.com/2769

 

당산역중식맛집 / 당산역중국집 / 당산역 강남

 

 

 

 

 

 

대중교통으로 왔으니 편안하게 한잔 해야죠? ㅎㅎㅎ

노장 3명은 연태고량주로, 나머지는 가볍게 맥주로 반주를 합니다.

 

 

 

 

 

제일 먼저 나온 음식은 3품 냉채

장육, 새우, 해파리냉채에 송화단은 찬조 출연

중국 요리에서 차가운 음식은 만나기 쉽지 않은데 대표적인 음식이 냉채지요.

보통 중식 코스요리에서 제일 처음 나오는 전채요리가 냉채인데 가짓수에 따라 3품, 4품, 5품 냉채, 이렇게 부릅니다.

 

 

 

 

 

팔보채가 나왔습니다.

팔보채(八寶菜)는 팔보(八寶)라는 여덟 가지의 진귀한 재료와 '채소, 요리, 반찬'을 뜻하는 차이(菜)가

합해진 것을 말하며 해삼, 새우, 오징어, 조개 등 해물과 죽순 등의 채소를 강한 불에 볶은 요리를 말합니다.

요즘은 팔보채를 맵게 만드는 집들이 대부분이지만 원래 팔보채는 이 집 같은 게 기본입니다.

 

 

 

 

 

유산슬입니다.

유산슬(溜三絲)은 잘게 채 썰은 고기, 해물, 야채 등 세 가지 재료로 만드는 음식인데

이 집은 돼지고기, 해삼, 새우, 표고, 죽순, 팽이버섯 등을 사용해 음식을 만듭니다.

중국 음식에서 한자로 실 사 絲가 들어가는 음식은 대체적으로 재료를 채 썰어 내거나 가는 면들을 가리킵니다.

유산슬 이외에도 돼지고기를 채 썰어 만드는 유슬짜장(肉絲), 닭고기를 이용해 가는 면으로 만드는 

기스면(鷄絲麵), 돼지고기를 얇게 채 썰어 볶은 후 춘장에 다시 볶아낸 후 채 썬 대파와 꽃빵 등과 함께 먹는 

경장유슬(경장육슬 : 京醬肉絲) 같은 요리들이 채 썬 재료로 요리하는 대표적인 음식들입니다.

 

 

 

 

 

 

이번에는 라조육(辣椒肉)이 나왔습니다.

토막 낸 돼지고기를 녹말가루를 묻혀 튀긴 후 고추, 파, 마늘, 생강 등과 함께 볶다가 녹말 푼 물을 넣어

걸쭉하게 만든 요리인데 닭고기로 만들면 라조기, 돼지고기로 만들면 라조육입니다.

탕수육과도 비슷 하지만 탕수육은 겉바속촉에 달콤하고 새콤 하지만 라조육은 매콤하고 부드럽습니다.

아동들이나 여성 분들은 탕수육을 좋아하시지만 남자분들은 대부분 탕수육 보다 라조육을 좋아하지요.

 

 

 

 

 

보통 코스 요리 마지막에 나오는 고추잡채입니다.

가늘게 채 썬 피망, 고추, 죽순, 돼지고기를 볶아 만드는데 보통 꽃빵에 싸서 먹습니다.

그런데 이 날 깐소새우도 틀림없이 나왔는데 사진이 없네요.

요즘 꼭 필요한 사진을 못 찍는 경우가 많은데 이유를 모르겠습니다.

나이 탓? ㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

마무리 식사는 쟁반 짜장으로 합니다.

이 집은 대체적으로 원칙에 충실한 중국 음식을 만드는데 가격도 크게 비싸지 않은데 비해

대체적으로 음식들이 맛있고 양도 많은 편이고 나름 꾸준해서 아주 마음에 드는 집입니다.

이 날도 꽤 많이 남아 별도로 포장해서 가지고 갔습니다.

잘 먹었습니다.

 

당산역 중식 맛집 50년 전통의 화상 중국집 강남

당산역에서 오랫동안 자리를 잡고 있는 중화요리 명가입니다.

대중적인 인기도 대단해서 점심 시간대에는 웨이팅이 필수입니다.

다만 가게가 크고 회전이 빨라 오래 기다리지는 않습니다.

당산역 인근에서 편한 모임 자리를 마련하시던지 중식을 드시고 싶으시면

한번 들려 보실 만한 좋은 집으로 추천드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

강    남    ( 江 南 )

 

서울시 영등포구 당산동 5가 42 ( 당산로 214 ) 2층

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